Nel giugno del 2005, Anastasiya Petryshak si trasferisce in Italia per continuare gli studi di violino presso il Conservatorio "G. B. Martini" di Bologna. Dal settembre 2008 al 30 giugno 2011 frequenta e si diploma a 17 anni al Conservatorio di musica "Arrigo Boito" di Parma in violino con il massimo dei voti, la lode e la menzione speciale.

Il 30 settembre del 2010 suona come solista insieme al tenore Andrea Bocelli al Duomo di Milano, nello stesso periodo supera gli esami di ammissione al corso di perfezionamento di violino tenuto dal M° Salvatore Accardo all'Accademia internazionale "Walter Stauffer" di Cremona, successivamente nell'ottobre del 2011 viene ammessa al corso di perfezionamento di violino tenuto dal M° Semchuk all'Accademia internazionale "Incontri col Maestro" di Imola, dal 2004 ad oggi partecipa in numerosi concorsi nazionali e internazionali risultando vincitrice assoluta.

Ha seguito varie Masterclass e Corsi di perfezionamento con prestigiosi Maestri: Nina Balabina, Constance Frei, Anton Berovski, Giuliano Alessandri ed ha seguito masterclass con il M° Salvatore Accardo nell'Accademia Musicale Chigiana di Siena, con il M° Semchuk al Summer Festival Gubbio, con M° Boris Belkin e M° Zakhara Bron. Ha suonato come solista con molte orchestre: come l'Orchestra sinfonica "A. Toscanini", l'Orchestra del conservatorio "Arrigo Boito", l'Orchestra Regionale dell'Emilia-Romagna, l'Orchestra Filarmonica Italiana, l'Orchestra del Teatro Regio di Parma, Orchestra Filarmonica Ucraina. Esegue numerosi concerti-recital in collaborazione con artisti di caratura internazionale.